Critérios & processo de concessão
Aqui mostramos com transparência como o Selo le'Chef é concedido: todos os critérios, os seus pesos, os limiares de cada nível e a influência da comunidade. O selo é um prémio privado do le'Chef – não é uma inspeção oficial nem uma certificação acreditada.
Os quatro níveis
O Selo le'Chef é concedido em quatro níveis. Contam a pontuação geral (0–100 pontos) e – a partir de Prata – um número mínimo de avaliações da comunidade:
| Nível | Pontuação mínima | Avaliações da comunidade | Requisito adicional |
|---|---|---|---|
| Bronze | 60 / 100 | – | todos os critérios eliminatórios cumpridos |
| Prata | 72 / 100 | mín. 3 | – |
| Ouro | 84 / 100 | mín. 3 | auditoria aprofundada |
| Diamante | 92 / 100 | mín. 10 | sem reclamações em aberto |
Os critérios eliminatórios (ver tabela abaixo) têm de atingir a sua pontuação mínima – caso contrário não é concedido qualquer selo, independentemente da pontuação geral.
Critérios & ponderação
A avaliação abrange 10 critérios predefinidos em duas áreas com o mesmo peso (50 % cada). Os pesos somam exatamente 100 %:
| Critério | Área | Peso | Limiar eliminatório |
|---|---|---|---|
| Qualidade dos ingredientes (frescor, sazonalidade, transparência de origem) | Qualidade | 15 % | – |
| Frescor | Qualidade | 10 % | – |
| Técnica & sabor | Qualidade | 10 % | – |
| Serviço & limpeza | Qualidade | 8 % | – |
| Custo-benefício | Qualidade | 7 % | – |
| Padrões de higiene | Nutrição & Transparência | 15 % | ≥ 60 pontos |
| Rotulagem de alérgenos (regras da UE sobre informação alimentar) | Nutrição & Transparência | 10 % | ≥ 60 pontos |
| Transparência nutricional | Nutrição & Transparência | 10 % | – |
| Oferta equilibrada (consciente com açúcar e sal) | Nutrição & Transparência | 10 % | – |
| Preparação fresca em vez de pré-confecionados | Nutrição & Transparência | 5 % | – |
Como funciona a concessão
- A base é uma avaliação documentada da equipa le'Chef segundo os critérios predefinidos listados acima – nunca meras autodeclarações do restaurante.
- As avaliações da comunidade têm influência limitada: movem a pontuação, mas nunca podem elevar um nível acima do máximo definido pela equipa le'Chef.
- Cada concessão é válida por 12 meses e depois é reavaliada. Em caso de violações ou reclamações fundamentadas, o selo pode ser suspenso ou revogado a qualquer momento.
- Os níveis não estão à venda: os pagamentos ao le'Chef não influenciam a avaliação nem o nível. Eventuais taxas de auditoria cobrem apenas o custo do trabalho.
- Cada concessão, alteração e revogação é registada internamente de forma à prova de adulteração.
Avaliações & classificação
Ordenação da lista
Por predefinição, ordenamos por nível do selo e depois pela pontuação geral; em alternativa, por distância. Não existem posições pagas.
Autenticidade das avaliações
Só as contas le'Chef com sessão iniciada podem submeter avaliações – uma por conta e restaurante. Não verificamos sistematicamente se a pessoa visitou realmente o restaurante; apenas as avaliações marcadas como “Visita verificada” passam por essa verificação. Contra os abusos usamos início de sessão obrigatório, limites de avaliação e um processo de denúncia e moderação. Publicamos por igual as avaliações positivas e negativas e só removemos contributos que violem as nossas diretrizes – nunca por causa de notas baixas.
Como a pontuação da comunidade é calculada
A pontuação da comunidade não é uma média simples: as avaliações mais recentes contam mais e, com poucas avaliações, o valor é estabilizado estatisticamente para amortecer discrepâncias e manipulações. Contam todas as avaliações publicadas – ficam de fora apenas as removidas por violação das diretrizes. Mostramos sempre o número de avaliações consideradas.
Para proprietários de restaurantes
Queres contestar uma avaliação ou a tua classificação de selo, ou assumir o teu restaurante? Escreve para support@lechef.ai. Confirmamos a receção, pedimos uma tomada de posição à pessoa que avaliou (com comprovativo de visita, se for caso disso) e removemos avaliações se a prova não for apresentada ou se as nossas diretrizes forem violadas. Informamos-te sobre o resultado.
O Selo le'Chef é um prémio de qualidade privado baseado nos nossos critérios e nas avaliações da comunidade – não é uma inspeção oficial nem uma certificação. le'Chef não é um organismo de certificação acreditado (ISO/IEC 17065) e não substitui a fiscalização oficial de alimentos. Cada classificação é um retrato do momento da última avaliação.