O Selo le'Chef é um prémio de qualidade privado para restaurantes em quatro níveis – Bronze, Prata, Ouro e Diamante. É concedido segundo 10 critérios publicados, protegido por limiares eliminatórios para a higiene e a rotulagem de alérgenos, e mantido vivo por avaliações genuínas da comunidade na app le'Chef.
O Selo le'Chef é um prémio de qualidade privado para restaurantes, concedido pelo le'Chef. Avalia exatamente duas áreas, cada uma com 50 % de peso: a qualidade da cozinha e a transparência nutricional e de rotulagem. Não é uma inspeção oficial nem uma certificação acreditada – mas os critérios estão à vista de todos.
Não basta saber bem – está feito com honestidade? Estes cinco critérios avaliam a técnica:
Comer fora significa abdicar do controlo. Estes cinco critérios devolvem-to:
Quatro níveis, limiares claros: Bronze a partir de 60 em 100 pontos, Prata a partir de 72, Ouro a partir de 84 e Diamante a partir de 92. A partir de Prata, o restaurante precisa ainda de no mínimo 3 avaliações da comunidade; Diamante exige no mínimo 10 – sem reclamações em aberto.
a partir de 60 / 100 pontos
Todos os critérios eliminatórios cumpridos
O nível de entrada: qualidade sólida, limiares de higiene e de alérgenos superados.
a partir de 72 / 100 pontos
mín. 3 avaliações da comunidade
Qualidade elevada – apoiada em vozes reais dos clientes.
a partir de 84 / 100 pontos
mín. 3 avaliações + auditoria aprofundada
Qualidade de topo, confirmada por uma auditoria aprofundada.
a partir de 92 / 100 pontos
mín. 10 avaliações, sem reclamações em aberto
A distinção máxima – reservada aos melhores de todos.
Importante: os critérios eliminatórios têm de atingir a sua pontuação mínima – caso contrário não é concedido qualquer selo, independentemente da pontuação geral. E um restaurante recém-premiado começa no máximo com Bronze, até chegarem avaliações da comunidade suficientes.
A avaliação segue 10 critérios predefinidos em duas áreas com o mesmo peso. Dois deles são eliminatórios: se os padrões de higiene ou a rotulagem de alérgenos ficarem abaixo de 60 em 100 pontos, não é concedido qualquer selo – por muito bom que seja o resto.
Frescor, sazonalidade, transparência de origem
Frescor da comida que chega ao prato
Saber de cozinha que se prova
Hospitalidade e uma sala bem cuidada
Uma contrapartida honesta pelo teu dinheiro
Um limiar mínimo rígido – sem ele não há selo
Rotulagem correta segundo as regras da UE sobre informação alimentar
Informação aberta sobre ingredientes e preparação
Escolhas conscientes com açúcar e sal na ementa
Cozinhado na própria casa em vez de pré-confecionados
Todos os pesos, limiares e o processo completo em detalhe: Critérios & processo de concessão
Cada selo começa com uma avaliação documentada da equipa le'Chef – nada de autodeclarações. A partir daí, as avaliações da comunidade na app mantêm a distinção viva: cada avaliação recalcula automaticamente a pontuação e, ao fim de 12 meses, chega a reavaliação completa.
A equipa le'Chef pontua o restaurante em todos os 10 critérios, de 0 a 100 pontos – de forma predefinida, documentada e registada à prova de adulteração. As meras autodeclarações do restaurante não contam.
A partir de 60 em 100 pontos e com todos os critérios eliminatórios cumpridos, o restaurante recebe o seu selo – no máximo Bronze, até chegarem avaliações da comunidade suficientes. É de propósito, não é um defeito: os níveis têm de ser merecidos.
Os clientes avaliam na app le'Chef em 5 dimensões, com 1–5 estrelas cada. As vozes mais recentes pesam mais; com poucas avaliações, o valor é estabilizado estatisticamente, para amortecer discrepâncias e manipulações.
Cada avaliação nova, alterada ou eliminada recalcula imediatamente a pontuação. Cada concessão é válida por 12 meses; em caso de violações ou reclamações fundamentadas, o selo pode ser suspenso ou revogado a qualquer momento – e desaparece de imediato do diretório.
Queres que o teu restaurante seja premiado ou queres contestar uma classificação? Escreve-nos – respondemos com os próximos passos.
O Selo le'Chef é um prémio de qualidade privado para restaurantes em quatro níveis: Bronze, Prata, Ouro e Diamante. Avalia 10 critérios publicados nas áreas Qualidade (50 %) e Nutrição & Transparência (50 %). Não é uma inspeção oficial nem uma certificação acreditada.
Bronze começa nos 60 em 100 pontos, Prata nos 72 pontos mais no mínimo 3 avaliações da comunidade, Ouro nos 84 pontos com auditoria aprofundada e Diamante nos 92 pontos com no mínimo 10 avaliações – e sem reclamações em aberto.
Não. Os níveis não estão à venda e os pagamentos ao le'Chef não têm influência na avaliação nem no nível. Eventuais taxas de auditoria cobrem apenas o custo do trabalho. Também na classificação não existem posições pagas.
As avaliações da comunidade só movem a pontuação dentro do limite máximo fixado pela avaliação documentada da equipa le'Chef – avaliações compradas não conseguem atribuir um nível. Além disso: início de sessão obrigatório, uma avaliação por conta e restaurante, limites de avaliação, estabilização estatística quando há poucas avaliações e um processo de denúncia e moderação.
Com toda a honestidade: não verificamos sistematicamente se a visita aconteceu realmente. Publicamos por igual as avaliações positivas e negativas – só removemos por violação das regras, nunca por causa de notas baixas.
Cada concessão é válida por 12 meses e depois é reavaliada. Além disso, cada avaliação nova, alterada ou eliminada recalcula imediatamente a pontuação. Os selos expirados, suspensos ou revogados desaparecem de imediato do diretório e da consulta de autenticidade.
A partir de Prata são necessárias no mínimo 3 avaliações da comunidade; Diamante exige no mínimo 10. Por isso, um restaurante recém-premiado começa no máximo com Bronze – mesmo que os resultados da avaliação permitissem mais. Cada nova avaliação desencadeia um recálculo automático; a partir de 3 avaliações o nível sobe por si.
No diretório do selo da app le'Chef: com pesquisa por raio, filtros de nível (Todos, Prata+, Ouro+, Diamante) e ordenação por nível e pontuação ou por distância. Cada restaurante mostra a decomposição da sua pontuação por todos os critérios.
Não. O Selo le'Chef é um prémio de qualidade privado baseado em critérios publicados e nas avaliações da comunidade. Não substitui a fiscalização oficial de alimentos e o le'Chef não é um organismo de certificação acreditado nos termos da norma ISO/IEC 17065.
Encontras o diretório do selo com pesquisa por raio, filtros de nível e avaliações genuínas na app le'Chef – gratuitamente, como é evidente.
