अच्छा खाना क़िस्मत की बात नहीं होनी चाहिए: le'Chef सील।

le'Chef सील रेस्टोरेंट के लिए चार स्तरों में एक निजी गुणवत्ता सम्मान है: कांस्य, सिल्वर, गोल्ड और डायमंड। यह गुणवत्ता (50%) तथा पोषण और पारदर्शिता (50%) के क्षेत्रों में 10 सार्वजनिक मानदंडों का आकलन करती है। यह कोई सरकारी जाँच नहीं है और कोई मान्यता-प्राप्त प्रमाणन नहीं है।

कांस्य 100 में से 60 अंक से शुरू होता है, सिल्वर 72 अंक और कम से कम 3 कम्युनिटी समीक्षाओं से, गोल्ड 84 अंक और गहन ऑडिट के साथ, तथा डायमंड 92 अंक और कम से कम 10 समीक्षाओं के साथ – और बिना किसी खुली शिकायत के।

नहीं। स्तर खरीदे नहीं जा सकते, और le'Chef को किया गया कोई भी भुगतान आकलन या स्तर पर असर नहीं डालता। जाँच शुल्क, यदि कोई हो, केवल लागत पूरी करता है। रैंकिंग में भी कोई भुगतान वाली जगह नहीं होती।

कम्युनिटी समीक्षाएँ स्कोर को केवल उस अधिकतम सीमा के भीतर घटा-बढ़ा सकती हैं, जो le'Chef की दस्तावेज़ी जाँच तय करती है – खरीदी गई समीक्षाएँ कोई स्तर नहीं दिला सकतीं। इसके अलावा: अनिवार्य लॉग-इन, प्रति खाता और रेस्टोरेंट एक समीक्षा, समीक्षा-सीमाएँ, कम समीक्षाओं पर सांख्यिकीय स्थिरीकरण और रिपोर्ट व मॉडरेशन की प्रक्रिया।

सच कहें तो: विज़िट सचमुच हुई या नहीं, इसकी हम व्यवस्थित जाँच नहीं करते। हम अच्छी और बुरी दोनों समीक्षाएँ प्रकाशित करते हैं – हटाया केवल नियम तोड़ने पर जाता है, खराब रेटिंग की वजह से कभी नहीं।

हर सम्मान 12 महीने के लिए मान्य है और उसके बाद नए सिरे से आकलन होता है। इसके अलावा हर नई, बदली या हटाई गई समीक्षा स्कोर को तुरंत फिर से गिनती है। समय पूरा होने पर, निलंबित या वापस ली गई सील तुरंत सील डायरेक्ट्री और प्रामाणिकता-जाँच से हट जाती है।

सिल्वर से ऊपर के लिए कम से कम 3 कम्युनिटी समीक्षाएँ ज़रूरी हैं, डायमंड के लिए कम से कम 10। इसलिए ताज़ा सम्मानित रेस्टोरेंट ज़्यादा से ज़्यादा कांस्य से शुरू होता है – भले ही जाँच के नतीजे इससे ऊपर के स्तर की इजाज़त देते हों। हर नई समीक्षा पर अपने आप नई गणना होती है; 3 समीक्षाओं से स्तर खुद-ब-खुद ऊपर उठ जाता है।

le'Chef ऐप की सील डायरेक्ट्री में: दायरे में खोज, स्तर के फ़िल्टर (सभी, सिल्वर+, गोल्ड+, डायमंड) और स्तर व स्कोर या दूरी के हिसाब से क्रम के साथ। हर रेस्टोरेंट अपने स्कोर का ब्यौरा सभी मानदंडों के अनुसार दिखाता है।

नहीं। le'Chef सील सार्वजनिक मानदंडों और कम्युनिटी समीक्षाओं पर आधारित एक निजी गुणवत्ता सम्मान है। यह सरकारी खाद्य निगरानी की जगह नहीं लेती, और le'Chef, ISO/IEC 17065 के अनुसार, कोई मान्यता-प्राप्त प्रमाणन संस्था नहीं है।