Kriterien & Vergabeverfahren
Hier legen wir offen, wie das le'Chef Siegel vergeben wird: alle Kriterien, ihre Gewichtung, die Stufen-Schwellen und der Einfluss der Community. Das Siegel ist eine private Auszeichnung von le'Chef – keine amtliche Kontrolle und keine akkreditierte Zertifizierung.
Die vier Stufen
Das le'Chef Siegel wird in vier Stufen vergeben. Maßgeblich sind der Gesamt-Score (0–100 Punkte) und – ab Stufe Silber – eine Mindestanzahl an Community-Bewertungen:
| Stufe | Mindest-Score | Community-Bewertungen | Zusätzliche Voraussetzung |
|---|---|---|---|
| Bronze | 60 / 100 | – | alle K.-o.-Kriterien erfüllt |
| Silber | 72 / 100 | mind. 3 | – |
| Gold | 84 / 100 | mind. 3 | vertieftes Audit |
| Diamant | 92 / 100 | mind. 10 | keine offenen Beanstandungen |
K.-o.-Kriterien (siehe Tabelle unten) müssen ihre Mindestpunktzahl erreichen – sonst wird unabhängig vom Gesamt-Score kein Siegel vergeben.
Kriterien & Gewichtung
Bewertet werden 10 vorab festgelegte Kriterien in zwei gleich gewichteten Bereichen (je 50 %). Die Gewichte summieren sich auf exakt 100 %:
| Kriterium | Bereich | Gewicht | K.-o.-Schwelle |
|---|---|---|---|
| Zutaten-Qualität (Frische, Saisonalität, Herkunftstransparenz) | Qualität | 15 % | – |
| Frische | Qualität | 10 % | – |
| Handwerk & Geschmack | Qualität | 10 % | – |
| Service & Sauberkeit | Qualität | 8 % | – |
| Preis-Leistung | Qualität | 7 % | – |
| Hygiene-Standards | Ernährung & Transparenz | 15 % | ≥ 60 Punkte |
| Allergen-Kennzeichnung (LMIV) | Ernährung & Transparenz | 10 % | ≥ 60 Punkte |
| Ernährungstransparenz | Ernährung & Transparenz | 10 % | – |
| Ausgewogenes Angebot (zucker- & salzbewusst) | Ernährung & Transparenz | 10 % | – |
| Frische Zubereitung statt Convenience | Ernährung & Transparenz | 5 % | – |
So läuft die Vergabe
- Grundlage ist eine dokumentierte Prüfung durch das le'Chef-Team anhand der oben gelisteten, vorab festgelegten Kriterien – keine bloßen Selbstauskünfte des Restaurants.
- Community-Bewertungen fließen begrenzt ein: Sie bewegen den Score, können eine Stufe aber nie über das vom le'Chef-Team festgelegte Maximum heben.
- Jede Vergabe gilt 12 Monate und wird danach neu bewertet. Bei Verstößen oder begründeten Beschwerden kann das Siegel jederzeit ausgesetzt oder entzogen werden.
- Stufen sind nicht käuflich: Zahlungen an le'Chef haben keinen Einfluss auf Bewertung oder Stufe. Etwaige Prüfgebühren decken nur den Aufwand.
- Jede Vergabe, Änderung und Aberkennung wird intern revisionssicher protokolliert.
Bewertungen & Rangliste
Sortierung der Liste
Standardmäßig sortieren wir nach Siegel-Stufe, dann nach Gesamt-Score; alternativ nach Entfernung. Es gibt keine bezahlten Platzierungen.
Echtheit von Bewertungen
Bewertungen können nur angemeldete le'Chef-Konten abgeben – eine pro Konto und Restaurant. Wir prüfen nicht systematisch, ob die Person das Restaurant tatsächlich besucht hat; nur als „Besuch verifiziert" markierte Bewertungen sind besuchsgeprüft. Gegen Missbrauch setzen wir Anmeldepflicht, Bewertungs-Limits und ein Melde- und Moderationsverfahren ein. Wir veröffentlichen positive wie negative Bewertungen und entfernen Beiträge nur bei Verstößen gegen unsere Richtlinien – niemals wegen schlechter Noten.
Berechnung des Community-Scores
Der Community-Score ist kein einfacher Durchschnitt: Neuere Bewertungen zählen stärker, und bei wenigen Bewertungen wird der Wert statistisch stabilisiert, um Ausreißer und Manipulation zu dämpfen. Es fließen alle veröffentlichten Bewertungen ein – nur wegen Richtlinienverstoß entfernte nicht. Die Anzahl der zugrunde liegenden Bewertungen zeigen wir immer mit an.
Für Restaurant-Inhaber
Du möchtest eine Bewertung oder deine Siegel-Einstufung beanstanden oder dein Restaurant übernehmen? Schreib an support@lechef.ai. Wir bestätigen den Eingang, holen bei Bewertungs-Beanstandungen eine Stellungnahme der bewertenden Person ein (gegebenenfalls mit Besuchsnachweis) und entfernen Bewertungen, wenn der Nachweis ausbleibt oder unsere Richtlinien verletzt sind. Über das Ergebnis informieren wir dich.
Das le'Chef Siegel ist eine private Qualitäts-Auszeichnung auf Basis unserer Kriterien und Community-Bewertungen – keine amtliche Prüfung oder Zertifizierung. le'Chef ist keine akkreditierte Zertifizierungsstelle (ISO/IEC 17065) und ersetzt keine amtliche Lebensmittelüberwachung. Jede Einstufung ist eine Momentaufnahme zum Zeitpunkt der letzten Bewertung.